cardamom kardamom

Kardemom is de lichtgroene peulvrucht van een kruidachtige struik, lid van de gemberfamilie. De geur is zeer fris, aromatisch en sinaasappelachtig, maar doet ook een beetje aan parfum denken. Dat kan een beetje wennen zijn.

• heeft een gunstig effect bij maag/darmklachten.
• is verwarmend

Kardemom wordt traditioneel gebruikt als een aromatisch kruid en specerij in veel culinaire gerechten, vooral in de Aziatische keuken. Het wordt ook gebruikt in sommige kruidenpreparaten vanwege de veronderstelde gunstige effecten op de spijsvertering, zoals het verlichten van gas, opgeblazenheid en maagklachten.

Gebruik:
– de hele zaaddosjes gebruiken we om te koken in sauzen, soepen, rijstgerechten, curry´s en stoofschotels
– de kleine zaadjes of gemalen zaadjes toevoegen aan desserts zoals vruchtensalade, in gebak, punch
– in roerbakgerechten

- Kruidenmengsels met kardemom: speculaaskruiden of garam massala.

. Lees ook meer over het darm microbioom voor een goede werkingvan het lichaam.

contraindicaties

Met voorzichtigheid gebruiken in de warme helft van het jaar. Bij droge longen/droge keel/verhitte maag en darmen (oa constipatie).

De ingenomen hoeveelheid van het kruid beïnvloedt de werking van het kruid. Bovenstaande informatie bevat geen medische adviezen en kan onvolledig zijn, raadpleeg je dokter in geval van twijfel. For body and soul is niet aansprakelijk voor de resultaten van gemaakte keuzes op basis van bovenstaande informatie.