Hazelnoten bruin

Hazelnoten zitten boordevol antioxidanten. Dit zijn stoffen die het lichaam tegen oxidatieve stress beschermen, wat celschade en veroudering kan veroorzaken. Ook kan de stress leiden tot kanker en hartaandoeningen.

De meest voorkomende antioxidanten in hazelnoten zijn fenolen. Onderzoek heeft aangetoond dat deze stoffen kunnen helpen om het cholesterolniveau en ontstekingen te verminderen. Ook zijn ze goed voor het hart en beschermen tegen kanker.

Een studie liet zien dat de consumptie van hazelnoten na acht weken tot een significante daling van oxidatieve stress leidde.

Wetenschappers benadrukken dat hoewel de meeste antioxidanten in het vliesje van hazelnoten zitten, deze concentratie afneemt wanneer ze worden geroosterd. Ze stellen dan ook de noten beter met een ongeroosterd vliesje te eten.