mini geitekaas Reigershof diverse smaken

De smeuïge kazen van het Reigershof.

de boer aan het woord :

’t Reigershof ligt midden de Oudlandpolders, op enkele kilometers van de zee. Dit nog authentieke weidegebied is sinds jaren natuurgebied vanwege de nog typische ‘bultige’ graslanden. Jaarlijks komen duizenden rietganzen uit het hoge noorden hier overwinteren.

In 1987 startten we onze boerderij met een 25 geiten en  50 melkschapen. In 1991 zijn we gestopt met schapen melken en hebben we de geitenstapel geleidelijk uitgebreid.

Begin 1998 schakelden we om naar biologische landbouw.

Ondertussen melken we tweemaal daags 300 geiten. De melk verwerken we tot rauwmelkse kazen en yoghurt.

We hebben 30 ha grond in gebruik. Daarop telen we het overgrote deel van al het voer voor de geiten. Naast gras/klaver/luzerne weiden, telen we ook gerst, korrelmaïs en mengteelten als triticale met erwt en veldbonen met tarwe.

’s Zomers grazen de geiten in de weiden, ’s winters lopen ze in ruime stallen op stro. De geiten worden driemaal daags gevoerd met gras-klaver-luzerne kuil, bietenpulp, aangevuld met granen als gerst en maïs, lijnschilfers, peulvruchten en kruiden. Geen samengesteld fabriekskrachtvoer (brok) dus.

De in de weiden gezaaide witte en rode klavers hebben, naast het feit dat de geiten er zo op verlekkerd zijn, de eigenschap dat ze gratis stikstof uit de lucht halen en dit ter beschikking stellen aan de grassen. Dit geeft naast onze eigen stalmest (mest met stro) de ideale bemesting voor de weiden en akkers. Hierdoor ontstaat een gezonder bodemleven, waardoor de gewassen kwalitatief beter en gezonder zijn.

• Jonge geitenkaas:
  • natuur
  • met bieslook peterselie en een snuifje knoflook
  • met fenegriek (notensmaak)
  • met brandnetel
  • met tomaat basilicum
  • met truffel
  • met komijn

Is het kaasje van je smaak niet voorradig dan bestel ik het graag voor jou! stuurt gerust een berichtje  of whatsapp