De lekkerste kazen uit oost-vlaanderen
bekroond met een
Zilveren "World Cheese Award" 2015 - 2020

Het beste van 2 werelden

De unieke smaak van Klaartjes Kaas is al generaties lang het resultaat van een geslaagd samenspel tussen twee werelden: Hollandse Gouda gerijpt op Belgische bodem.

Het edele ambacht van kaas rijpen is bij Klaartjes Kaas een familiegebeuren. Sinds 1987. Al generaties lang geven we onze kennis door en affineren we deskundig kaas. Ambachtelijk kaas rijpen is een passie van vaklui, we werden daarvoor bekroond met verschillende World Cheese Awards.

Ons geheim? Dat zit in het samenspel van temperaturen, luchtvochtigheid en verse lucht. Zo kan een perfecte rijping gestuurd worden. In onze rijperij speelt de natuur mee in de smaakvorming van de kazen. De wisseling van de seizoenen bepalen mee de luchtvochtigheid en temperatuurschommelingen.

Na 11 maanden rusten in onze rijperij krijgt deze met zorg bereide kaas het label en banderol van ‘perfect oud’. Tijdens de rijping verliest deze kaas meer vocht waardoor hij een hardere textuur heeft, maar smaakt daarentegen niet zouter. Zijn romigheid en smaak zijn bekroond met verschillende World Cheese Awards.