Absintalsem

Absint staat bekend als een van de bitterste kruiden. Aan de knoppen wordt een geneeskrachtige werking toegeschreven. Het werd als geluksbrenger gedragen, als talisman tegen kwade geesten, vermoeidheid en alle mogelijke ongemakken. Daar het een opwekkend middel is, schrijft Munting in 1696: Alsem is ondienstig voor de geen die van een hitzige natuur of vol bloed zijn. Dodoens schrijft o.a.: Alsem is goed voor maag en gal, verwekt eetlust. Paqué schrijft: Absintalsem is versterkend en aanzettende, in het bijzonder voor de maag en vermeerdert de eetlust, maar verlaagt zoetdrang. Voor de ontdekking van kinine was absintalsem het koortsverdrijvende middel bij uitstek en het is wormafdrijvend.

Verfplant: In water gekookt levert Absintalsem een gele kleurstof, die voor het verven van textiel is te gebruiken.

Keuken: Het bittere aftreksel van deze knoppen vormt een belangrijk bestanddeel van de dranken vermouth (vandaar de Duitse naam Wermut) en absintlikeur. Langdurig gebruik van absintlikeur veroorzaakt zenuw- en hersenbeschadiging.