troebel appelazijn biologisch

Appelazijn is een vloeistof die wordt geproduceerd tijdens de vergisting van appel. Tijdens dit proces worden de suikers in appels door een fermentatieproces omgezet in alcohol waaraan bacteriën worden toegevoegd. Uiteindelijk ontstaat er azijn.

Deze bijzondere vloeistof wordt al jaren gebruikt om de lever te stimuleren. Appelazijn is namelijk in staat je lichaam op meerdere manieren te beinvloeden.

WAT MAAKT APPELAZIJN BIJZONDER?

Appelazijn is in staat is pathogenen te doden. Een pathogeen is een biologische ziekteverwekker. Ze kunnen dus verschillende ziektes veroorzaken en zijn in te delen in vier soorten: virussen, bacteriën, schimmels en parasieten.

Appelazijn bevat niet veel vitaminen of mineralen, maar bestaat wel uit een kleine hoeveelheid kalium. Kalium is samen met chloride en natrium betrokken bij het regelen van de vochtbalans en bloeddruk in het lichaam. Kalium heeft daarbij een gunstig effect op de bloeddruk omdat het het bloeddrukverhogende effect van natrium tegenwerkt.

Leuk feitje: een eetlepel Appelazijn bevat gemiddeld slechts 3 calorieën.

HOE WORDT APPELAZIJN GEMAAKT?

Dat Appelazijn van appels wordt gemaakt spreekt voor zich. Iedere appelsoort is hiervoor bruikbaar. Appelazijn wordt gemaakt van de sap van de appel. Om dit sap te verkrijgen wordt de appels in stukken gesneden en geperst. Wanneer de appelsap gaat gisten worden de suikers in het sap omgezet naar alcohol en ontstaat er wijn. Als er lucht en bacteriën aan de wijn worden toegevoegd gaat het gisten rustig verder en wordt de alcohol uiteindelijk omgezet in zuur. Deze zure wijn is appelazijn. Het Engelse woord voor azijn (vinegar) betekend in het Frans letterlijk zure wijn (vin aigre).

Contra-indicaties: mijd het gebruik van azijn als je er slapeloosheid of depressieve gevoelens van krijgt. Het remt ook de opname van calcium.

Leeggoed: 2,50€ per fles 0,5L inbegrepen in de prijs. Bij teruggave in goede staat (proper en onbeschadigd) wordt bedrag omgezet in tegoed-bon.

Allergenen informatie
Ingredienten: water, biologische appelazijn* *=afkomstig van biologische teelt