erwten
€ 0,40
Erwten zijn peulvruchten. Ze groeien in een peul. Verse erwten worden onrijp geoogst. De suiker in de erwt is dan nog niet omgezet in zetmeel, hierdoor smaken ze lekker zoet. Dit is ook de reden dat ze tot groenten worden gerekend. Plantkundig is de erwt dus een peulvrucht, maar voedingskundig niet.
Gemiddelde Voedingswaarde per 100 gram:
- Energie 1523 kiloJoules / 359 kcal
- Vet 2 gram
- waarvan verzadigde vetzuren 0,8 gram
- Koolhydraten 61 gram
- waarvan suikers 6 gram
- Voedingsvezels 4,7 gram.
- Eiwit 22 gram
- Zout 0,04 gram
- Vitaminen: haast uitsluitend vitamine B1 en B2 en in beperkte mate B6 en B11.
- Mineralen: in erwten vind je vooral kalium, natrium, calcium en fosfor en in mindere mate ook ijzer, magnesium, zink, koper, mangaan, tryptofaan en molybdeen.
- Sterke antioxidanten.
- Eiwitten: erwten zijn rijk aan eiwitten, maar die zijn niet compleet. Dat betekent dat we meer soorten eiwitten nodig hebben dan dewelke in kikkererwten zitten om een complete maaltijd te hebben. Kikkererwten zijn dus zeker niet geschikt als belangrijkste bron van eiwitten. Ze zorgen wel voor een goede toevoeging bij iedere maaltijd.
- Voedingsvezels.
Erwten eet je nooit rauw maar gekookt.
Laat erwten 24u weken, en kook ze gedurende een uur gaar. Verwijder de schil om meer anti-nutrienten te verwijderen.
Ingrediënten
Biologische groene erwten. 100% zuiver, zonder toevoegingen.