kikkererwten
Uitverkocht
€ 0,55
Peulvruchten en zeker kikkererwten zijn rijk aan gezonde voedingsstoffen en vooral aan:
- Vitaminen: haast uitsluitend vitamine B1 en B2 en in beperkte mate B6 en B11.
- Mineralen: in kikkererwten vind je vooral kalium, natrium, calcium en fosfor en in mindere mate ook ijzer, magnesium, zink, koper, mangaan, tryptofaan en molybdeen.
- Sterke antioxidanten.
- Eiwitten: kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, maar die zijn niet compleet. Dat betekent dat we meer soorten eiwitten nodig hebben dan dewelke in kikkererwten zitten om een complete maaltijd te hebben. Kikkererwten zijn dus zeker niet geschikt als belangrijkste bron van eiwitten. Ze zorgen wel voor een goede toevoeging bij iedere maaltijd.
- Voedingsvezels.
Kikkererwten eet je nooit rauw maar gekookt. Je kan ze na het koken wel roosteren om als snack tussendoor te gebruiken.
Laat kikkererwten 24u weken, en kook ze gedurende een uur gaar.