cacaonibs

Cacao nibs (ook wel nibs de cacao of nibs de cacau) zijn afkomstig van de cacaoboon. De vrucht groeit direct aan de stam. Cacaobonen worden verbouwd in landen rond de evenaar. Rauwe cacao wordt gebruikt om chocolade mee te maken. Cacao nibs zijn niet te vergelijken met pure chocolade. Cacao nibs zijn eigenlijk een soort kleine stukjes rauwe en pure cacao, met een iets droge, rijke smaak.

Cacao nibs zijn niet bewerkt. Cacao nibs zijn rijk aan antioxidanten. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, ijzer, calcium, magnesium, ijzer, calcium, B-vitamines en vitamine C en E wordt dit product soms een superfood worden genoemd. Rauwe, biologische cacao nibs zijn vrij van toegevoegde hulpstoffen en bestrijdingsmiddelen, suiker en vet. Raw cacao bevat mineralen en spoorelementen waaronder koper, zink, mangaan, magnesium en chroom.

De rauwe nibs de cacao zijn gemakkelijk te verwerken in producten waarin chocolade hoort. Rauwe chocolade wordt gezien als opwekkend tussendoortje doordat het l-phenylalanine bevat.

Cacao Nibs raw kun je ook gewoon zo uit de hand eten. Wij raden aan om dagelijks max circa 5 tot 10 gram te consumeren. Uiteraard zullen de positieve effecten beter merkbaar zijn bij 10 gram, maar ook de negatieve.

contraindicaties : Chocolade bevat veel oxalaten (een soort kristal-vezels). Oxalaten kunnen mineralen uit je darmen wegroven zodat er minder voor je lichaam zijn. Langdurig gebruik van chocolade kan tot opstappeling van oxalaten in het lichaam leiden. Chocolade heeft een hoog fluor gehalte, sommigen kunnen niet tegen veel fluor, het kan oa acne veroorzaken. Chocolade is rijk aan salicylzuren. Salicylzuren kunnen concureren met omega 3, biotin, B5 voor opname in het brein. En kunnen slijmvliezen op alle plaatsen in het lichaam doen opzwellen. Chocolade is hoog in tannines. Een beetje tannines kan helpen om de darmwand samen te laten trekken zodat minder slechte stoffen er door kunnen. Maar tannines blokkeren ook de opname van belangrijke goede voedingstoffen door de darmwand zoals belangrijke b-vitaminen, en het doet aminozuren samenklonteren, zodat ze minder bruikbaar zijn. Of je een tekort hebt aan aminozuren kan je hier vinden. Je dient dan chocolade best weg van proteinen te eten.

Ingrediënten Cacaoboon

Vitamines en Mineralen

Ijzer, Koper, Magnesium, Mangaan, Vitamine C, Zink, Fluor

Speciale Eigenschappen BIO, Raw

Land van teelt Peru

HS-Code 18010000

Energie (kcal/kJ) 642,36 kcal / 2697,91 KJ

Eiwitten 12,43 g

Koolhydraten 28,91 g (suiker 2,03 g)

Vetten 53 g

Verzadigde Vetten31,5 g

Vezels 26,85 g

Natrium 20,98 mg

Zout -